Receta para hacer un Banana Bread Saludable

Ingredientes

• taza de aceite de coco — Si no tienes aceite de coco, puedes utilizar o aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol
• taza de miel o jarabe de arce — opcional
• taza de leche o agua — version vegana sin leche
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita vainilla
• cucharadita sal
• cucharadita canela
• 1 ¾ tazas harina de trigo integral o harina integral regular
• 2 ½ taza bananas maduras
• 2 huevos
• taza de frutos secos, chocolate, almendras troceadas

Preparación

1. En un bowl grande, mezclar el aceite de coco, la leche, la miel, bicarbonato de sodio, la vainilla, la sal y la canela y los huevos.
2. Luego, agregar las bananas y mezclar nuevamente. Puede que el aceite de coco se solidifique un poco al entrar en contacto con los ingredientes fríos. Simplemente, coloca la mezcla 30 segundos en el microondas y vuelve a mezclar nuevamente.
3. Agregar la harina poco a poco y mezclar continuamente. Añade en este paso los ingredientes adicionales (frutos secos y chocolate)
4. Coloca la masa en un molde de pan engrasado y espolvoreado con un poco de canela.
5. Hornear a 150º C por 45/50 minutos.
6. Dejar reposar por 10 minutos antes de desmoldar. Consumir después de 30 minutos de haberlo sacado del horno.
7. El banana bread tiene una duración de 4 días máximo.