Receta para hacer Pan de Carne o Asado aleman chileno

Ingredientes

• 1 ají picante
• 1,5 kg carne molida — preferiblemente de primera calidad
• 2/3 tazas taza de leche
• 2 cebollas — grandes
• 7 rebanadas de pan de molde
• 2 zanahorias medianas
• 2 cucharadas aceite
• 3 cucharadas perejil — fresco y picado
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 2 cucharadas Caldo de Carne
• 10 huevos — 5 de ellos duros
• 1 pimentón rojo
• 200 gramos tocineta o bacon
• 150 gramos nueces — trituradas
• 2 cucharadas crema de ajo
• 4 cucharadas salsa inglesa
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Remojar el pan en la leche, y luego volver migas. Reservar.
2. Picar la cebolla, el ají, y el pimentón pequeños trozos o cubos
3. Sofreír la cebolla, el aji y pimentón. Cocinar con la llama media hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la tocineta o bacon y sofreír por un par de minutos
4. En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes incluyendo el pan que hemos reservado y la carne. Agregar la crema de ajo, salsa inglesa y el caldo de carne, ademas los 5 huevos crudos, sal, pimienta y el perejil picado. Mezclar bien hasta tener una mezcla homogénea.
5. Engrasar el molde, agregar la mitad de la mezcla de carne, luego poner los huevos duros enteros, añadir el resto de la mezcla de carne.
6. Hornear el asado por 45 minutos a 150º. Desmoldar y dejar enfriar por lo menos 150 minutos
7. Puedes acompañar con una ensalada de lechuga