Nachos Mexicanos


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La salsa de queso cheddar es famosa por su gran sabor y sus múltiples usos en diversos platos, desde nachos mexicanos, papas fritas, pastas, hamburguesas, vegetales, papas horneadas o incluso como una salsa para untar. Esta receta es similar a las recetas de salsa bechamel, donde primero se hace una salsa blanca cremosa y agregamos el queso cheddar para fundirlo.

Como hacer la Salsa de Queso Cheddar
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
tazas
Ingredientes
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 3 tazas Harina de Trigo
  • 2 tazas Leche
  • 700 gramos Queso cheddar rallado
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta de Cayena
  • 1 pizca Pimienta negra
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Raciones
tazas
Ingredientes
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 3 tazas Harina de Trigo
  • 2 tazas Leche
  • 700 gramos Queso cheddar rallado
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta de Cayena
  • 1 pizca Pimienta negra
Instrucciones
  1. A fuego lento derretir la margarina , en una cacerola mediana. Agregar la harina de trigo y mezclar hasta formar una masa uniforme y de consistencia blanda que la consistencia. Cocinar por 2 o 3 minutos.
  2. Sube el fuego a medio, y añade poco a poco las 2 tazas de leche, mezcla constantemente, de esta forma vamos a evitar los grumos de la masa que hemos hecho. Hasta que se fusione los ingredientes y se forme una salsa espesa.
  3. Colocar la llama a fuego bajo y dejar cocinar durante 5 minutos. Mezcla constantemente para evitar que la salsa hierva. Agregar el queso cheddar rallado y mezcla hasta que el queso esté totalmente fundido.
  4. Para finalizar, coloca con una pizca de pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Deja cocinar la salsa de queso cheddar a fuego bajo por otros 2 o 3 minutos. Remover ocasionalmente , evita que hierva la salsa.