Receta de Baked Yuca Fries con Mayonesa de Cilantro y Limón
Baked Yuca Fries con Mayonesa de Cilantro y Limón
Las papas de yuca al horno, originarias de varios países sudamericanos, son una alternativa más saludable a las tradicionales papas fritas. Estas papas son crocantes por fuera y suaves por dentro, ideales como un acompañamiento o snack que puedes disfrutar todo el año. La receta es sencilla y puede ser preparada incluso por cocineros principiantes. Con un toque de mayonesa de cilantro y limón, esta receta es perfecta para cualquier época del año.
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 220 grados Celsius y poner a hervir una olla grande con agua salada.
- Pelar la capa externa de la yuca con un pelador de vegetales, igual que una patata.
- Si la yuca es larga, cortarla por la mitad y luego en tiras de 1/2 a 3/4 de pulgada.
- Cocer las tiras en el agua hirviendo durante 10-15 minutos, o hasta que las puntas comiencen a deshilacharse y estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Escurrir las tiras y colocarlas en un bol grande. Rociar con el aceite de aguacate y espolvorear con sal marina, mezclando suavemente para cubrirlas bien.
- Disponer las tiras en una sola capa en una bandeja de horno y hornear durante 30-35 minutos, volteándolas a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras se hornean, preparar la mayonesa de cilantro y limón. Colocar todos los ingredientes excepto la mayonesa en un procesador de alimentos y mezclar hasta que queden bien picados. Añadir luego la mayonesa y batir un par de veces hasta integrar.
- Servir las yuca fries inmediatamente, acompañadas de la mayonesa de cilantro y limón.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 772kcalCarbohidratos: 84gGrasa: 47gGrasa saturada: 7.3gColesterol: 24.3mgSodio: 458mgFibra: 4.1gAzúcar: 4.4g
Tried this recipe?Let us know how it was!