Receta de Sopa de Frijoles Negros
Sopa de Frijoles Negros
Esta sopa de frijoles negros es una delicia vegetariana que combina sabores salados y picantes con notas frescas de ingredientes naturales. Originaria de la cocina mexicana, esta sencilla pero sabrosa sopa es ideal para disfrutar durante cualquier temporada del año. Con un aporte calórico de aproximadamente 414 calorías por porción, esta receta es balanceada y nutritiva.
Ingredientes
Method
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio alto. Añade la cebolla, zanahoria, apio y pimiento jalapeño. Cocina por 5 a 6 minutos, o hasta que estén blandos.
- Agrega el ajo, el comino, el orégano, el cilantro molido, la pimienta de cayena y la sal. Mezcla durante un minuto adicional, hasta que estén fragantes.
- Incorpora los frijoles negros y el caldo. Revuelve bien y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Con una licuadora de inmersión, tritura la sopa dejándola con una mezcla de texturas cremosas y trozos. Alternativamente, puedes retirar una o dos tazas de la sopa, licuar hasta que quede suave y luego devolverla a la olla. Agrega el jugo de limón y revuelve.
- Sirve la sopa en tazones individuales y adorna con los ingredientes opcionales que prefieras.