Receta de Tacos de Barbacoa
Tacos de Barbacoa
Los tacos de barbacoa son un platillo tradicional mexicano, especialmente popular en el estado de Hidalgo. Se destacan por su carne jugosa y llena de sabor, perfecta para las reuniones familiares y las cenas de fin de semana. Son fáciles de preparar en una olla de cocción lenta, lo que permite que la carne se cocine a la perfección y absorba todos los sabores de los ingredientes. Esta receta es ideal para cualquier época del año debido a su versatilidad y simplicidad. Cada porción de estos tacos aporta aproximadamente 570 calorías.
Method
- En el tazón de una olla de cocción lenta, agrega todos los ingredientes para la barbacoa excepto las hojas de laurel.
- Usa pinzas para mezclar suavemente todos los ingredientes. Luego, añade las hojas de laurel y tapa la olla.
- Cocina a fuego bajo durante 8-10 horas o a fuego alto durante 5-6 horas. La carne debe estar tierna y desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Si no se desmenuza fácilmente, cocínala un poco más.
- Retira la carne de la olla y colócala sobre una tabla de cortar. Usa dos tenedores para desmenuzar la carne.
- Regresa la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta, revuélvela y deja que absorba los jugos.
- Usa pinzas para servir una porción de barbacoa sobre una tortilla y adórnala con cebolla picada, aguacate, cilantro y los demás ingredientes opcionales que prefieras.