Sopa Fácil de Tacos
Esta receta de sopa de tacos es originaria de México y es perfecta para los meses más fríos del año. Su combinación de carne molida, frijoles y vegetales, sazonados con condimentos de taco, la convierte en una opción ideal para una comida completa y deliciosa. A pesar de su riqueza en sabor, es una receta sencilla de preparar, perfecta para aquellos que buscan algo rápido y sabroso. En promedio, esta receta tiene aproximadamente 475 calorías por porción.
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida
- 1/2 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de condimento para tacos
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados 400 gramos
- 1 lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados 400 gramos
- 1 lata de maíz dulce, escurrido 400 gramos
- 1 lata de jitomates en cubos 400 gramos
- 1 lata de chiles verdes en cubos 115 gramos
Elaboración paso a paso
- Cocinar la carne molida: En una olla grande a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada. Remueve el exceso de grasa.
- Añadir los primeros vegetales: Agrega la cebolla picada, el pimiento verde, el condimento para tacos y la pasta de tomate a la olla. Remueve y cocina los ingredientes juntos durante 2 a 3 minutos.
- Añadir los vegetales restantes y cocinar a fuego lento: Incorpora los frijoles negros, frijoles rojos, maíz, jitomates, chiles verdes y agua. Lleva la sopa a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 25 minutos.
- Servir: Sirve la sopa de tacos en tazones y añade tus toppings favoritos como aguacate, jalapeños, cilantro, queso cotija, o crema agria.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 475kcalCarbohidratos: 56gProteina: 34gGrasa: 12gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 62mgSodio: 470mgPotasio: 1350mgFibra: 16gAzúcar: 5gVitamina A: 274IUVitamina C: 36mgCalcio: 101mgHierro: 8.4mg
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