Tacos de Carnitas Súper Sabrosos
Los Tacos de Carnitas son una deliciosa joya de la cocina mexicana, originarios de Michoacán. Esta receta destaca por su sabor jugoso y textura crocante lograda en la cocción lenta y posterior dorado al horno. Perfecta para el otoño e invierno, esta receta no es complicada y es ideal para una cena de martes de tacos. Una porción de estos tacos proporciona aproximadamente 360 calorías.
Ingredientes
- 2 remolachas medianas, peladas y cortadas en trozos de 5 cm
- 2 manzanas , de cualquier variedad, cortadas en trozos de 5 cm
- 9 zanahorias , con los extremos cortados y en trozos de 5 cm
- 2 naranjas , exprimidas
- 2 trozos de jengibre fresco de 5 cm, pelados
- 4 tazas de agua fría
Elaboración paso a paso
- ### Carnitas
- Mezclar y sazonar el cerdo:
- En un tazón pequeño, coloca el orégano, comino, pimienta negra, sal y chile en polvo, y mezcla. Recorta cualquier exceso de grasa de la paleta de cerdo (pero deja algo de grasa). Frota generosamente la mezcla de especias alrededor de toda la paleta de cerdo y colócala en la olla de cocción lenta.
- Agregar ingredientes:
- Añade la cebolla, ajo picado, jalapeño y jugo de naranja a la olla de cocción lenta. Tapa y cocina a baja temperatura durante 8 a 10 horas, o a alta temperatura por 5 a 6 horas (hasta que la carne se deshaga).
- Desmenuzar el cerdo:
- Retira el cerdo de la olla y colócalo en una tabla grande. Utiliza dos tenedores para desmenuzar la carne. Si no se desmenuza fácilmente, colócala nuevamente en la olla por otros 30 minutos o hasta que se desmenuce con facilidad. No tires el líquido, lo usarás más tarde.
- Doradura del cerdo:
- Coloca el cerdo desmenuzado en una bandeja para hornear. Vierte 1 taza del líquido reservado de la olla sobre el cerdo para mantenerlo húmedo. Luego, hornea a la parrilla por 5 a 10 minutos o hasta que la carne esté dorada y crujiente en los bordes.
- ### Tacos de Carnitas
- Preparar los tacos:
- Sirve inmediatamente con tortillas, cebolla finamente picada, cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 360kcalCarbohidratos: 18gProteina: 51gGrasa: 11gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 129mgSodio: 538mgPotasio: 922mgFibra: 5gAzúcar: 3gVitamina A: 278IUVitamina C: 12mgCalcio: 49mgHierro: 3mg
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