Receta de Tacos de Carnitas Súper Sabrosos
Tacos de Carnitas Súper Sabrosos
Los Tacos de Carnitas son una deliciosa joya de la cocina mexicana, originarios de Michoacán. Esta receta destaca por su sabor jugoso y textura crocante lograda en la cocción lenta y posterior dorado al horno. Perfecta para el otoño e invierno, esta receta no es complicada y es ideal para una cena de martes de tacos. Una porción de estos tacos proporciona aproximadamente 360 calorías.
Ingredientes
Method
- ### Carnitas
- Mezclar y sazonar el cerdo:
- En un tazón pequeño, coloca el orégano, comino, pimienta negra, sal y chile en polvo, y mezcla. Recorta cualquier exceso de grasa de la paleta de cerdo (pero deja algo de grasa). Frota generosamente la mezcla de especias alrededor de toda la paleta de cerdo y colócala en la olla de cocción lenta.
- Agregar ingredientes:
- Añade la cebolla, ajo picado, jalapeño y jugo de naranja a la olla de cocción lenta. Tapa y cocina a baja temperatura durante 8 a 10 horas, o a alta temperatura por 5 a 6 horas (hasta que la carne se deshaga).
- Desmenuzar el cerdo:
- Retira el cerdo de la olla y colócalo en una tabla grande. Utiliza dos tenedores para desmenuzar la carne. Si no se desmenuza fácilmente, colócala nuevamente en la olla por otros 30 minutos o hasta que se desmenuce con facilidad. No tires el líquido, lo usarás más tarde.
- Doradura del cerdo:
- Coloca el cerdo desmenuzado en una bandeja para hornear. Vierte 1 taza del líquido reservado de la olla sobre el cerdo para mantenerlo húmedo. Luego, hornea a la parrilla por 5 a 10 minutos o hasta que la carne esté dorada y crujiente en los bordes.
- ### Tacos de Carnitas
- Preparar los tacos:
- Sirve inmediatamente con tortillas, cebolla finamente picada, cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón.