Receta de Carne Asada
Carne Asada
La carne asada es una especialidad tradicional de México, particularmente popular en la región del norte del país. Consiste en marinar carne de res, generalmente falda, con ingredientes frescos y especias, para luego asarla a la parrilla. Esta receta es ideal para el verano y reuniones al aire libre, ya que la parrilla realza su delicioso sabor. Además, es una receta de dificultad media que no requiere muchos ingredientes ni tiempo de preparación. En promedio, esta receta suele tener alrededor de 290 calorías por porción.
Ingredientes
- 800 gramos de falda de res
- 1/2 taza de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el cilantro, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Colocar la carne en una bandeja de vidrio o un recipiente no reactivo y verter la marinada sobre la carne. Asegurarse de que ambos lados de la carne estén bien cubiertos. Cubrir con papel film y marinar en el refrigerador de 1 a 5 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Retirar la carne de la marinada y colocarla en la parrilla. Cocinar durante 6 a 8 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción deseado.
- Retirar la carne de la parrilla y dejar reposar durante 6 minutos.
- Con un cuchillo afilado, cortar la carne en tiras finas, en ángulo y contra la fibra de la carne.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 290kcalCarbohidratos: 4gProteina: 26gGrasa: 19gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gColesterol: 70mgSodio: 68mgPotasio: 455mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 169IUVitamina C: 12mgCalcio: 45mgHierro: 2mg
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