Ceviche de Camarones Cítrico
El ceviche de camarones cítrico es una receta inspirada en la cocina mexicana con un toque californiano gracias a la adición de naranja y toronja. Se caracteriza por ser un plato ligero y lleno de frescura, ideal para el verano. Es fácil de preparar y su sabor vibrante lo hace perfecto para disfrutar en días calurosos.
Ingredientes
- 500 gramos de espárragos frescos, con los extremos leñosos recortados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal kosher
Elaboración paso a paso
- Lleva una olla con agua a ebullición. Mientras tanto, llena un bol grande con hielo y agua y deja de lado.
- Coloca los camarones en el agua hirviendo y cocina durante un minuto. Usa una espumadera para pasarlos al baño de hielo. Una vez que los camarones se hayan enfriado completamente, escurre el agua utilizando un colador.
- Vierte el jugo de lima, limón y naranja en un bol grande y añade los camarones. Remueve bien y coloca en el refrigerador durante 20 minutos para marinar.
- Añade el resto de los ingredientes al bol con los camarones y mezcla todo junto. Adorna con aguacate antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 161kcalCarbohidratos: 22.6gProteina: 16.6gGrasa: 1.4gGrasa saturada: 0.38gColesterol: 136mgSodio: 614mgFibra: 3.7gAzúcar: 13.7g
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