Receta de Barquitas de Calabacín Rellenas de Taco
Barquitas de Calabacín Rellenas de Taco
Las barquitas de calabacín rellenas de taco son una comida saludable inspirada en la gastronomía mexicana. Son ligeras, frescas y sorprendentemente saciantes. Originarios de México, son perfectos para una cena de verano debido a la abundancia de calabacines en esta temporada. Un platillo ideal para quienes buscan una opción baja en carbohidratos y sin gluten. Contienen aproximadamente 378 calorías por porción.
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 190°C.
- En una sartén grande a fuego medio, añadir la carne molida. Usar una espátula para desmenuzar la carne.
- Añadir las especias para taco, mezclar bien y cocinar de 7 a 10 minutos o hasta que la carne esté dorada.
- Mientras la carne se cocina, cortar los calabacines a la mitad longitudinalmente y usar una cuchara para retirar la pulpa.
- Colocar los calabacines en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rellenar con la carne de res.
- Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y los calabacines estén ligeramente tiernos.
- Retirar del horno y añadir los toppings: crema agria, tomates en cubos, cebollines, aguacate en láminas, cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 378kcalCarbohidratos: 16gProteina: 26gGrasa: 25gGrasa saturada: 8.5gGrasa polinsaturada: 2.1gGrasa monosaturada: 11.5gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 84.5mgSodio: 423mgPotasio: 1290mgFibra: 7.6gAzúcar: 7.6gVitamina A: 1770IUVitamina C: 49.5mgCalcio: 110.2mgHierro: 4.75mg
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