Barquitas de Calabacín Rellenas de Taco
Las barquitas de calabacín rellenas de taco son una comida saludable inspirada en la gastronomía mexicana. Son ligeras, frescas y sorprendentemente saciantes. Originarios de México, son perfectos para una cena de verano debido a la abundancia de calabacines en esta temporada. Un platillo ideal para quienes buscan una opción baja en carbohidratos y sin gluten. Contienen aproximadamente 378 calorías por porción.
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 190°C.
- En una sartén grande a fuego medio, añadir la carne molida. Usar una espátula para desmenuzar la carne.
- Añadir las especias para taco, mezclar bien y cocinar de 7 a 10 minutos o hasta que la carne esté dorada.
- Mientras la carne se cocina, cortar los calabacines a la mitad longitudinalmente y usar una cuchara para retirar la pulpa.
- Colocar los calabacines en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rellenar con la carne de res.
- Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y los calabacines estén ligeramente tiernos.
- Retirar del horno y añadir los toppings: crema agria, tomates en cubos, cebollines, aguacate en láminas, cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 378kcalCarbohidratos: 16gProteina: 26gGrasa: 25gGrasa saturada: 8.5gGrasa polinsaturada: 2.1gGrasa monosaturada: 11.5gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 84.5mgSodio: 423mgPotasio: 1290mgFibra: 7.6gAzúcar: 7.6gVitamina A: 1770IUVitamina C: 49.5mgCalcio: 110.2mgHierro: 4.75mg
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