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Calabacín Guarnición Méxicana

Receta de Cómo Congelar Calabacín

Cómo Congelar Calabacín

El calabacín, originario de México y Centroamérica, es un vegetal versátil que se puede disfrutar durante todo el año si se congela adecuadamente. La técnica de congelación permite conservar sus nutrientes y textura, siendo ideal para quienes tienen abundante cosecha en verano. Es una receta sencilla, perfecta para principiantes en la cocina y que no requiere mucho tiempo de preparación ni equipos especializados. Además, es una opción vegetariana y sin gluten. Esta receta tiene aproximadamente 18 calorías por porción y su preparación es rápida y práctica.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 2 minutos
Plato Guarnición
Cocina Mexicana
Raciones 4 people
Calorías 18 kcal

Ingredientes
  

  • 1 olla grande con agua hirviendo
  • 1 bol grande con agua y hielo

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los calabacines y córtalos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
  • Llena una olla grande hasta 2/3 con agua y lleva a ebullición.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añade las rodajas de calabacín y cocina por 1 a 2 minutos.
  • Retira rápidamente el calabacín utilizando una espumadera o cuchara ranurada y transfiérelos a un bol con agua y hielo para detener la cocción.
  • Deja que el calabacín se enfríe en el baño de hielo por 2 a 3 minutos, luego escurre bien.
  • Seca las rodajas de calabacín con un paño de cocina o papel absorbente.
  • Dispón las rodajas en una bandeja para hornear, de manera que no se superpongan, y mételas al congelador durante 1 a 2 horas o hasta que estén completamente congeladas.
  • Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa o recipiente apto para congelador.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 18kcalCarbohidratos: 3.2gProteina: 1gGrasa: 0.9gGrasa saturada: 0.9gSodio: 8.4mgPotasio: 268mgFibra: 1gAzúcar: 2.1gVitamina A: 206IUVitamina C: 19mgCalcio: 17mgHierro: 1.05mg
Keyword Cómo Congelar Calabacín
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