Arroz con Cilantro y Limón
Esta receta de arroz con cilantro y limón es perfecta para añadir un toque fresco y cítrico a cualquier platillo mexicano. Originaria de México, esta guarnición es ideal para el verano gracias a su sabor ligero y refrescante. Con una preparación y cocción sencilla, es un acompañante versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año. La receta, normalmente, contiene alrededor de 195 calorías por porción.
Ingredientes
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 2 tazas de leche de almendras
- 1 taza de yogurt griego
- 2 mandarinas , jugo
- 2 mandarinas , en trozos
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 4 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Lavar: Enjuaga el arroz en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara. Déjalo reposar.
- Sofreír y tostar: Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y sofríe por 30 segundos hasta que esté fragante. Agrega el arroz y la sal, y remueve durante un minuto, tostando ligeramente el arroz.
- Cocinar a fuego lento: Vierte el agua o caldo, lleva a ebullición, cubre la cacerola y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Retira la cacerola del fuego, manteniéndola tapada, y deja que repose y se cocine al vapor por 10 minutos más.
- Añadir sabor: Añade el jugo de limón, la ralladura de limón y el cilantro picado. Remueve bien y sirve de inmediato.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 195kcalCarbohidratos: 37gProteina: 3.8gGrasa: 3.8gGrasa saturada: 0.8gSodio: 285mgPotasio: 77mgFibra: 0.9gAzúcar: 0.9gVitamina A: 128IUVitamina C: 5.7mgCalcio: 20mgHierro: 1mg
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