Elote (Maíz Callejero Mexicano)
El Elote, originario de México, es una delicia que se disfruta en las calles de la Ciudad de México y otras regiones del país. Este plato, fácil de preparar, resalta el sabor natural del maíz, complementándolo con una mezcla de sabores agridulces y ligeramente picantes. Su preparación es simple, pero los resultados son deliciosos, haciendo de este, un platillo perfecto para cualquier época del año, especialmente durante el verano. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una explosión de sabor en cada mordida. Su contenido calórico estimado ronda las 242 kcal por porción.
Ingredientes
- 1 lim ón cortado en cuartos
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de crema ácida o crema mexicana
- 1/2 taza de queso cotija desmenuzado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta una parrilla exterior o una sartén para asar a fuego medio.
- Coloca las mazorcas de maíz directamente sobre la parrilla. Cierra la tapa y cocina por aproximadamente 12 minutos, girando cada pocos minutos para lograr un dorado uniforme.
- Transfiere las mazorcas a un plato y exprime jugo de limón sobre ellas mientras aún están calientes. Opcionalmente, puedes insertar un palito en un extremo de cada mazorca para facilitar el manejo.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa con la crema ácida. Unta una capa generosa de esta mezcla sobre cada mazorca.
- Espolvorea el queso cotija desmenuzado sobre las mazorcas, seguido del chile en polvo y el cilantro picado para garnitura.
- Sirve de inmediato mientras están calientes.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 242kcalCarbohidratos: 19gProteina: 6gGrasa: 18gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 6gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 32mgSodio: 340mgPotasio: 282mgFibra: 2gAzúcar: 7gVitamina A: 407IUVitamina C: 12mgCalcio: 121mgHierro: 1mg
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