Receta de Mango Halibut Ceviche
Mango Halibut Ceviche
El Mango Halibut Ceviche es una refrescante receta originaria de México, ideal para los días soleados de primavera y verano. Este platillo combina la jugosa y carnosa textura del halibut con la dulzura del mango, el toque cremoso del aguacate y el picante del jalapeño, creando una mezcla perfecta para disfrutar como aperitivo. Con una dificultad baja, esta receta se puede preparar en poco tiempo y no requiere cocinado en fogones, aprovechando la acidez de los cítricos para marinar el pescado.
Ingredientes
Method
- En un bol de vidrio (no reactivo), mezclar el halibut, el jugo de lima y el jugo de limón. Cubrir el bol y marinar en el refrigerador durante 35 minutos a 4 horas. Verás que el halibut se vuelve opaco a medida que el jugo de lima "cocina" el pescado. Cuanto más tiempo marines el pescado, más se cocinará.
- Retirar el halibut del refrigerador (no es necesario escurrirlo) y agregar el mango, el aguacate, el jalapeño, la cebolla morada, el cilantro y la sal. Remover suavemente para combinar.
- Servir en vasos individuales, en un plato o con totopos.