Mango Halibut Ceviche
El Mango Halibut Ceviche es una refrescante receta originaria de México, ideal para los días soleados de primavera y verano. Este platillo combina la jugosa y carnosa textura del halibut con la dulzura del mango, el toque cremoso del aguacate y el picante del jalapeño, creando una mezcla perfecta para disfrutar como aperitivo. Con una dificultad baja, esta receta se puede preparar en poco tiempo y no requiere cocinado en fogones, aprovechando la acidez de los cítricos para marinar el pescado.
Ingredientes
- 500 gramos de halibut, cortado en cubos de 2.5 cm
- 1 taza de jugo de lima fresco de aproximadamente 5-6 limas
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco de 1 limón
- 1 mango grande, pelado, sin semilla y cortado en cubos
- 1 aguacate grande, pelado, sin semilla y cortado en cubos
- 1 jalape ño, sin semillas y picado
- 1/2 cebolla morada pequeña, en rodajas finas
- 1/2 manojo de cilantro, picado
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- En un bol de vidrio (no reactivo), mezclar el halibut, el jugo de lima y el jugo de limón. Cubrir el bol y marinar en el refrigerador durante 35 minutos a 4 horas. Verás que el halibut se vuelve opaco a medida que el jugo de lima "cocina" el pescado. Cuanto más tiempo marines el pescado, más se cocinará.
- Retirar el halibut del refrigerador (no es necesario escurrirlo) y agregar el mango, el aguacate, el jalapeño, la cebolla morada, el cilantro y la sal. Remover suavemente para combinar.
- Servir en vasos individuales, en un plato o con totopos.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 242kcalCarbohidratos: 18gProteina: 24gGrasa: 9gGrasa saturada: 1gColesterol: 59mgSodio: 697mgPotasio: 950mgFibra: 5gAzúcar: 9gVitamina A: 872IUVitamina C: 45mgCalcio: 30mgHierro: 1mg
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