Aderezo César
Esta receta clásica de Aderezo César es originaria de México, específicamente de la ciudad de Tijuana. Es ideal para disfrutar en cualquier temporada del año debido a su frescura y versatilidad. Esta delicia combina sabores cítricos, ajosos, con un toque de queso y umami. Su preparación es sencilla, y su sabor es inigualable, perfecto para ensaladas o para acompañar tus platillos favoritos.
Ingredientes
- 4 cucharadas de jugo de limón fresco aproximadamente 60 ml
- 4 filetes de anchoas en aceite
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Elaboración paso a paso
- Preparar los ingredientes base: En un procesador de alimentos pequeño, agregar el jugo de limón, anchoas, ajo, mostaza, salsa Worcestershire, sal, polvo de cebolla y pimienta. Procesar hasta obtener una mezcla suave.
- Añadir los ingredientes cremosos: Agregar la mayonesa y el queso parmesano a la mezcla anterior. Procesar de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y obtener una textura homogénea.
- Servir o refrigerar: Utilizar el aderezo de inmediato o refrigerar en un recipiente hermético. Puede guardarse en la nevera hasta por 5 días.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 231kcalCarbohidratos: 1gProteina: 3gGrasa: 24gGrasa saturada: 4.2gGrasa polinsaturada: 13.6gGrasa monosaturada: 5.3gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 18mgSodio: 424mgPotasio: 34mgFibra: 0.2gAzúcar: 0.4gVitamina A: 72IUVitamina C: 2mgCalcio: 86mgHierro: 0.2mg
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