Cebollas Rojas en Escabeche Rápido
Las cebollas rojas en escabeche son una delicia típica de la cocina mexicana, perfectas para realzar el sabor de tacos, ensaladas y bowls. Esta receta es fácil de preparar y sus sabores ácidos, dulces y un poco picantes las hacen irresistibles. Ideal para cualquier época del año, esta receta lleva solo unos minutos y añade un toque especial a tus platillos. Suele tener alrededor de 18 calorías por porción.
Ingredientes
- 2 cebollas rojas medianas
- 1 taza de agua caliente no es necesario que esté hirviendo
- 1 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
- 3 cucharaditas de sal kosher
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las cebollas en rodajas finas usando un cuchillo o una mandolina. Coloca las rodajas en un frasco de vidrio de 1 litro. Añade los ingredientes opcionales si los usas.
- En una taza medidora, mezcla el agua caliente, el vinagre de manzana, la miel y la sal. Remueve bien hasta que la sal y la miel se disuelvan completamente.
- Vierte cuidadosamente la salmuera en el frasco sobre las cebollas. Asegúrate de que todas las rodajas queden sumergidas en la mezcla.
- Cubre el frasco con una tapa y refrigéralo. Las cebollas estarán listas para consumir después de aproximadamente una hora en el refrigerador.
- Para obtener mejores resultados y un color vibrante, dejarlas reposar durante la noche antes de consumir. Se pueden conservar en el refrigerador por 2 a 3 semanas.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 18kcalCarbohidratos: 5gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 459mgPotasio: 34mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 1IUVitamina C: 1mgCalcio: 5mgHierro: 1mg
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