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Ensalada Garbanzos Mediterránea

Receta de Ensalada de Garbanzos y Pimientos Rojos Asados

Ensalada de Garbanzos y Pimientos Rojos Asados

La ensalada de garbanzos y pimientos rojos asados es una deliciosa opción de origen mediterráneo, ideal para los días de verano debido a su frescura y ligereza. Este plato, originario de la región del Mediterráneo, destaca por su combinación de sabores brillantes y vibrantes. Con un nivel de dificultad bajo, es perfecta para una comida rápida y saludable. Además, es libre de gluten y vegetariana, ideal para aquellos que siguen este tipo de dietas. Aproximadamente, esta receta tiene 104 calorías por porción.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Calorías 104 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de raíz de jengibre, lavada y picada en trozos grandes
  • 1 ⅓ tazas de jugo de limón de aproximadamente 12 a 16 limones
  • 1 taza de agua de coco

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande, agregar el pepino, los garbanzos asados, los pimientos rojos asados, el perejil, la cebolla roja encurtida y la vinagreta balsámica. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Servir la ensalada en platos individuales.
  • Si se desea, coronar con el queso de cabra o feta desmoronado antes de servir.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 104kcalCarbohidratos: 14gProteina: 4gGrasa: 3.8gGrasa saturada: 0.95gGrasa polinsaturada: 0.95gGrasa monosaturada: 0.95gSodio: 309mgPotasio: 230mgFibra: 3.8gAzúcar: 2.85gVitamina A: 352IUVitamina C: 13mgCalcio: 39mgHierro: 1.9mg
Keyword Ensalada de Garbanzos y Pimientos Rojos Asados
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