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Coliflor Entrante Medio Oriente Mediterránea

Receta de Hummus de Coliflor Asada

Hummus de Coliflor Asada

El hummus de coliflor asada es una variante deliciosa y sin garbanzos del hummus tradicional, que proviene del Mediterráneo y Medio Oriente. Esta receta es ideal para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, keto, paleo o Whole30. Es cremosa, sabrosa y repleta de verduras. Perfecta para disfrutar durante todo el año y especialmente en épocas cálidas, su preparación es fácil y accesible para todos. Con solo 224 calorías por porción, este plato se convertirá en una opción saludable y deliciosa en tu repertorio culinario.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Entrante
Cocina Mediterránea, Medio Oriente
Raciones 4 people
Calorías 224 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cabeza grande de coliflor, aproximadamente 5 tazas de floretes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1/4 taza de tahini
  • 2 cucharadas de agua, o más según la consistencia deseada
  • 1 lim ón, exprimido
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de comino molido

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta tu horno a 200 grados Celsius.
  • Separa los floretes de la cabeza de coliflor y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla bien.
  • Hornea en el horno durante 25 minutos.
  • Transfiere la coliflor asada a una licuadora o procesador de alimentos. Añade el tahini, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el agua, el jugo de limón, el diente de ajo, sal, comino y cilantro.
  • Agrega pimienta al gusto y licúa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  • Pasa el hummus a un tazón para servir y decora con aceite de oliva, semillas de girasol y perejil picado.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 224kcalCarbohidratos: 14gProteina: 6.4gGrasa: 18gGrasa saturada: 2.7gSodio: 217mgFibra: 5.4gAzúcar: 4.4g
Keyword Hummus de Coliflor Asada
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