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Coliflor Guarnición Medio Oriente

Receta de Coliflor Asada con Za’atar, Dátiles y Piñones

Coliflor Asada con Za'atar, Dátiles y Piñones

Proveniente del corazón del Medio Oriente, esta receta de coliflor asada con za’atar, piñones tostados y dátiles es una exquisitez vegetariana, libre de gluten y fácil de preparar. Perfecta para el otoño, cuando la coliflor está en su mejor momento, esta preparación resalta la combinación de sabores terrosos, dulces y ligeramente especiados. Además, es una opción saludable con aproximadamente 275 calorías por porción.
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Guarnición
Cocina Medio Oriente
Raciones 4 people
Calorías 275 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de za’atar
  • 1 cucharadita de sal kosher

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 220°C (425°F).
  • Colocar los floretes de coliflor en una bandeja para hornear y rociar con el aceite de oliva.
  • Espolvorear con za’atar, sal y pimienta. Mezclar bien para combinar.
  • Asar en el horno durante 25 a 30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén dorados.
  • Mientras la coliflor se está cocinando, calentar una sartén pequeña a fuego medio.
  • Tostar los piñones en la sartén seca durante 1 a 3 minutos, moviéndolos frecuentemente para evitar que se quemen.
  • En un tazón grande, mezclar la coliflor asada, los piñones tostados, los dátiles picados y el tomillo fresco.
  • Transferir a un plato de servir y decorar con ramitas adicionales de tomillo, si se desea.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 275kcalCarbohidratos: 34gProteina: 5gGrasa: 16gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 9gSodio: 595mgPotasio: 715mgFibra: 5gAzúcar: 26gVitamina A: 113IUVitamina C: 68mgCalcio: 75mgHierro: 2.9mg
Keyword Coliflor Asada con Za'atar, Dátiles y Piñones
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