Receta de Coliflor Asada con Za’atar, Dátiles y Piñones
Coliflor Asada con Za'atar, Dátiles y Piñones
Proveniente del corazón del Medio Oriente, esta receta de coliflor asada con za’atar, piñones tostados y dátiles es una exquisitez vegetariana, libre de gluten y fácil de preparar. Perfecta para el otoño, cuando la coliflor está en su mejor momento, esta preparación resalta la combinación de sabores terrosos, dulces y ligeramente especiados. Además, es una opción saludable con aproximadamente 275 calorías por porción.
Ingredientes
Method
- Precalentar el horno a 220°C (425°F).
- Colocar los floretes de coliflor en una bandeja para hornear y rociar con el aceite de oliva.
- Espolvorear con za’atar, sal y pimienta. Mezclar bien para combinar.
- Asar en el horno durante 25 a 30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén dorados.
- Mientras la coliflor se está cocinando, calentar una sartén pequeña a fuego medio.
- Tostar los piñones en la sartén seca durante 1 a 3 minutos, moviéndolos frecuentemente para evitar que se quemen.
- En un tazón grande, mezclar la coliflor asada, los piñones tostados, los dátiles picados y el tomillo fresco.
- Transferir a un plato de servir y decorar con ramitas adicionales de tomillo, si se desea.