En un recipiente coloca suficiente agua con sal y agrega las cebollitas ,a las que previamente les ha retirado los tallos , dejando intactas las bases.
Deja que hiervan durante tres minutos, escurrir y colocarlas en un molde refractario,
Agregar la sal, la pimienta, la mantequilla y media taza de agua .
En un recipiente mezcla el azúcar, el vinagre y la mostaza
Cubrir con 2/3 de esta mezcla, las cebollitas y tapar el molde con papel aluminio.
Haz Cortés al jamón en forma cuadriculada , no muy profundos , cúbrelo con la mezcla de azúcar y déjalo reposar 15 minutos. Vuelve a cubrirlo y lo colocas junto con las cebollitas .
Llévalo al horno precalentado, durante 30 minutos a 170 grados centígrados , cubriéndolo con la mezcla de azúcar de vez en vez.
