Receta de Pesto de Albahaca
Pesto de Albahaca
El Pesto de Albahaca es una salsa originaria de la región de Liguria, en Italia, específicamente de la ciudad de Génova. Es conocida por su sabor fresco y aromático, perfecto para el verano. Esta receta es ideal para untar en casi cualquier cosa, desde pastas hasta sándwiches y ensaladas. Aunque es fácil de hacer, tostar los frutos secos puede llevar algo de tiempo adicional y le da un toque más profundo y delicioso. Con solo 96 calorías por dos cucharadas, es una opción ligera y sana para cualquier comida.
Ingredientes
Method
- Coloca los piñones y anacardos en una sartén a fuego medio bajo durante 5-7 minutos, moviéndolos suavemente hasta que estén dorados. Luego, colócalos en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, las hojas de albahaca, los dientes de ajo, la sal y la pimienta al procesador de alimentos.
- Si usas un procesador de alimentos, pulsa hasta que los ingredientes estén mezclados. Si usas una licuadora, aumenta la velocidad gradualmente hasta alta y usa un empujador para presionar los ingredientes hacia las cuchillas hasta que el pesto esté suave y cremoso.
- Si deseas, añade el Parmigiano Reggiano y mezcla nuevamente hasta integrarlo.