Panna Cotta con Fresas Maceradas
La panna cotta es un delicioso postre italiano, originario del Piemonte, que combina una suave crema a la vainilla con fresas maceradas en miel. Ideal para preparar durante la primavera o el verano, este postre destaca por su sencillez y elegancia. Con una dificultad baja, es perfecto para aquellos que desean impresionar sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Este plato es vegetariano y sin gluten, lo que lo hace accesible para una variedad de dietas. Además, en promedio contiene unas 350 calorías por porción.
Elaboración paso a paso
- ### Para hacer la panna cotta:
- Hidratar la gelatina:
- Colocar el agua en un plato pequeño y ancho.
- Espolvorear la gelatina encima y dejar que se disuelva durante 5 minutos.
- Calentar la crema:
- En una cacerola a fuego medio, añadir la crema, la leche y la miel.
- Calentar y remover hasta que comiencen a aparecer burbujas en los bordes, justo antes del punto de ebullición.
- Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla y la sal.
- Incorporar la gelatina:
- Agregar la gelatina hidratada a la cacerola con la crema caliente.
- Batir hasta que se disuelva completamente, asegurándose de que no haya grumos.
- Verter y enfriar:
- Con cuidado, verter la mezcla caliente en cuatro moldes de 4 onzas.
- Cubrir con papel film y refrigerar por al menos 4-6 horas o toda la noche.
- ### Para hacer las fresas maceradas:
- Mezclar:
- En un tazón, mezclar las fresas rebanadas con la miel o jarabe de arce.
- Cubrir el tazón y refrigerar entre 30 minutos y 1 hora, hasta que las fresas comiencen a soltar sus jugos naturales.
- ### Para ensamblar:
- Desmoldar la panna cotta:
- Retirar los moldes del refrigerador.
- Pasar un cuchillo pequeño alrededor del borde y/o sumergir el fondo del molde en agua caliente por unos segundos.
- Invertir cada molde sobre un plato de postre y dar un pequeño golpe para liberar la panna cotta.
- Añadir las fresas:
- Colocar las fresas maceradas y un poco de su jugo encima de cada panna cotta.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 350kcalCarbohidratos: 22gProteina: 5gGrasa: 29gGrasa saturada: 20gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 100mgSodio: 40mgPotasio: 170mgFibra: 0.4gAzúcar: 22gVitamina A: 1200IUVitamina C: 11mgCalcio: 110mgHierro: 0.3mg
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