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Receta de Panna Cotta con Fresas Maceradas

Panna Cotta con Fresas Maceradas

La panna cotta es un delicioso postre italiano, originario del Piemonte, que combina una suave crema a la vainilla con fresas maceradas en miel. Ideal para preparar durante la primavera o el verano, este postre destaca por su sencillez y elegancia. Con una dificultad baja, es perfecto para aquellos que desean impresionar sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Este plato es vegetariano y sin gluten, lo que lo hace accesible para una variedad de dietas. Además, en promedio contiene unas 350 calorías por porción.
Prep Time 25 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course Postre
Cuisine Italiana
Servings 4 people
Calories 350 kcal

Instructions
 

  • ### Para hacer la panna cotta:
  • Hidratar la gelatina:
  • Colocar el agua en un plato pequeño y ancho.
  • Espolvorear la gelatina encima y dejar que se disuelva durante 5 minutos.
  • Calentar la crema:
  • En una cacerola a fuego medio, añadir la crema, la leche y la miel.
  • Calentar y remover hasta que comiencen a aparecer burbujas en los bordes, justo antes del punto de ebullición.
  • Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla y la sal.
  • Incorporar la gelatina:
  • Agregar la gelatina hidratada a la cacerola con la crema caliente.
  • Batir hasta que se disuelva completamente, asegurándose de que no haya grumos.
  • Verter y enfriar:
  • Con cuidado, verter la mezcla caliente en cuatro moldes de 4 onzas.
  • Cubrir con papel film y refrigerar por al menos 4-6 horas o toda la noche.
  • ### Para hacer las fresas maceradas:
  • Mezclar:
  • En un tazón, mezclar las fresas rebanadas con la miel o jarabe de arce.
  • Cubrir el tazón y refrigerar entre 30 minutos y 1 hora, hasta que las fresas comiencen a soltar sus jugos naturales.
  • ### Para ensamblar:
  • Desmoldar la panna cotta:
  • Retirar los moldes del refrigerador.
  • Pasar un cuchillo pequeño alrededor del borde y/o sumergir el fondo del molde en agua caliente por unos segundos.
  • Invertir cada molde sobre un plato de postre y dar un pequeño golpe para liberar la panna cotta.
  • Añadir las fresas:
  • Colocar las fresas maceradas y un poco de su jugo encima de cada panna cotta.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 350kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 29gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 40mgPotassium: 170mgFiber: 0.4gSugar: 22gVitamin A: 1200IUVitamin C: 11mgCalcium: 110mgIron: 0.3mg
Keyword Panna Cotta con Fresas Maceradas
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