Filetes de Branzino Asado con Pesto de Cítricos
Originaria de Italia, esta receta de Branzino Asado con Pesto de Cítricos es una opción saludable y deliciosa que destaca por su simplicidad y frescura. Ideal para preparar en primavera y verano, este plato se puede disfrutar en menos de 25 minutos. La combinación del pescado asado con el pesto de cítricos y las rodajas de cítricos de temporada aporta un equilibrio perfecto entre sabores. Con un nivel de dificultad bajo, es accesible incluso para principiantes en la cocina.
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 175 grados Celsius.
- Colocar los filetes de branzino en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Untar ligeramente los filetes con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Cocinar durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén cocidos.
- Mientras se cocina el branzino, tostar ligeramente los piñones en una sartén en la estufa. Luego, añadir los piñones tostados junto con los ingredientes restantes del pesto de cítricos en un procesador de alimentos y pulsar varias veces hasta obtener un pesto homogéneo.
- Cortar el limón y las naranjas en rodajas finas utilizando una mandolina y reservar.
- Cuando el branzino esté cocido, colocar los filetes en una bandeja para servir y cubrir cada uno con el pesto de cítricos y algunas rodajas de cítricos.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 1033kcalCarbohidratos: 11gProteina: 153gGrasa: 37gGrasa saturada: 6gColesterol: 684mgSodio: 592mgPotasio: 2400mgFibra: 2gAzúcar: 7gVitamina A: 1112IUVitamina C: 52mgCalcio: 169mgHierro: 8mg
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