Scampi de Camarones Clásico
El Scampi de Camarones clásico es una receta sencilla, pero impresionante, originaria de Italia y popularizada en los Estados Unidos. Ideal para cenas especiales o una velada fácil entre semana, este plato destaca por su fragante salsa de mantequilla con ajo. El Scampi de Camarones es perfecto para preparar en primavera o verano, cuando los mariscos están en su mejor momento. La receta tiene un nivel de dificultad bajo y alrededor de 275 calorías por porción.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 125 ml de vino blanco seco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 680 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
Elaboración paso a paso
- ### Preparar la salsa:
- En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva. Añade el ajo y sofríe durante unos 30 segundos.
- ### Añadir líquidos y condimentos:
- Incorpora el vino blanco, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la mezcla reduzca a la mitad, unos 3 a 4 minutos, removiendo ocasionalmente.
- ## Cocinar los camarones:
- Agrega los camarones a la sartén y cocina durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que estén rosados y cocidos por completo.
- ### Añadir los toques finales:
- Exprime el jugo del medio limón sobre los camarones y mezcla con el perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 275kcalCarbohidratos: 5gProteina: 23gGrasa: 16gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 225mgSodio: 1535mgPotasio: 250mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 740IUVitamina C: 10mgCalcio: 105mgHierro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!