Receta de Frittata de Vegetales de Primavera
Frittata de Vegetales de Primavera
La frittata es un plato tradicional italiano que suele prepararse con una variedad de ingredientes según la temporada. Esta versión con vegetales de primavera es particularmente adecuada para los meses más cálidos, cuando los espárragos y otros vegetales frescos están en su mejor momento. Es una receta sencilla de seguir y perfecta tanto para el desayuno como para una cena ligera. Con unas 200 calorías por porción, es una opción nutritiva y deliciosa que seguro encantará a todos en la mesa.
Ingredientes
Method
- Precalentar el horno a 200°C.
- Calentar el aceite en una sartén apta para horno de 25 cm a fuego medio.
- Agregar el puerro y sofreír durante 3-4 minutos.
- Añadir los espárragos y cocinar por 2-3 minutos más.
- Agregar los guisantes congelados, las espinacas, sal y pimienta y cocinar hasta que la espinaca esté marchita, unos 2-3 minutos.
- Retirar un tercio de los vegetales y reservar en un plato.
- En un bol grande, batir los huevos con el yogur, sal y pimienta.
- Verter la mezcla de huevos sobre los vegetales en la sartén y cocinar en la estufa por 2-4 minutos.
- Añadir los vegetales reservados encima y esparcir el queso de cabra en trozos por toda la superficie.
- Transferir la sartén al horno y cocinar por 15-20 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados.
- 1Decorar con hierbas frescas antes de servir.