Brochetas Caprese
Las brochetas Caprese son un aperitivo perfecto para cualquier reunión, resaltando la frescura y sencillez de la cocina italiana. Originarias de la región de Campania, específicamente de la isla de Capri, estas brochetas combinan jugosos tomates cherry, bolas de mozzarella fresca y aromáticas hojas de albahaca, todo realzado con un toque de glaseado de balsámico. Son fáciles de preparar y resultan una opción ligera y refrescante, ideal para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en verano. La receta es sencilla, vegetariana, sin gluten y baja en calorías, con aproximadamente 37 calorías por brocheta.
Ingredientes
- 450 gramos de camarones grandes
- 60 ml de aceite de oliva
- 60 ml de jugo de limón fresco
- 4 dientes de ajo, picados
- 6 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
- 6 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de pimienta de cayena
Elaboración paso a paso
- Ensarta un tomate cherry en cada brocheta, seguido de una hoja de albahaca, una bola de mozzarella, otra hoja de albahaca y termina con otro tomate cherry.
- Coloca las brochetas en un plato de servir.
- Rocía las brochetas con el glaseado balsámico.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 37kcalCarbohidratos: 2gProteina: 2gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gColesterol: 4mgSodio: 11mgPotasio: 70mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 195IUVitamina C: 7mgCalcio: 45mgHierro: 1mg
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