Receta de Shakshuka Verde
Shakshuka Verde
# Reseña de la Shakshuka Verde
La Shakshuka es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en Israel y en varios países de Oriente Medio. Esta versión verde ofrece un giro saludable al clásico, incorporando coles de Bruselas, calabacín y espinacas, en lugar de los tradicionales tomates. Es ideal para cualquier época del año y, aunque su preparación requiere cierto tiempo y dedicación, su dificultad es moderada. Además, esta Shakshuka Verde es vegetariana y libre de gluten, perfecta para quienes buscan opciones nutritivas y deliciosas.
Ingredientes
Method
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocínala durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
- Incorpora las coles de Bruselas afeitadas y cocina por 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente. Una vez que las coles estén suaves, añade el calabacín rallado, el comino, la sal y la pimienta. Cocina por un minuto más.
- Añade las espinacas y revuelve hasta que comiencen a marchitarse. Baja el fuego a bajo.
- Con una espátula, aplana la mezcla y crea 5 pequeños huecos. Rompe un huevo en cada hueco.
- Cocina hasta que los huevos alcancen el punto de cocción deseado. Si prefieres una cocción más rápida, puedes colocar una tapa sobre la sartén.
- Espolvorea el cilantro fresco por encima y decora con rodajas de aguacate.