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Desayuno Huevos Israeli

Receta de Shakshuka Verde

Shakshuka Verde

# Reseña de la Shakshuka Verde La Shakshuka es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en Israel y en varios países de Oriente Medio. Esta versión verde ofrece un giro saludable al clásico, incorporando coles de Bruselas, calabacín y espinacas, en lugar de los tradicionales tomates. Es ideal para cualquier época del año y, aunque su preparación requiere cierto tiempo y dedicación, su dificultad es moderada. Además, esta Shakshuka Verde es vegetariana y libre de gluten, perfecta para quienes buscan opciones nutritivas y deliciosas.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Desayuno
Cuisine Israeli
Servings 4 people
Calories 229 kcal

Ingredients
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana, en cubitos
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 255 gramos de coles de Bruselas, afeitadas o finamente cortadas
  • 1 calabac ín, rallado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • 5 huevos grandes

Instructions
 

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocínala durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
  • Incorpora las coles de Bruselas afeitadas y cocina por 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente. Una vez que las coles estén suaves, añade el calabacín rallado, el comino, la sal y la pimienta. Cocina por un minuto más.
  • Añade las espinacas y revuelve hasta que comiencen a marchitarse. Baja el fuego a bajo.
  • Con una espátula, aplana la mezcla y crea 5 pequeños huecos. Rompe un huevo en cada hueco.
  • Cocina hasta que los huevos alcancen el punto de cocción deseado. Si prefieres una cocción más rápida, puedes colocar una tapa sobre la sartén.
  • Espolvorea el cilantro fresco por encima y decora con rodajas de aguacate.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 229kcalCarbohydrates: 13gProtein: 9gFat: 17gSaturated Fat: 3gCholesterol: 172mgSodium: 341mgPotassium: 689mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 2036IUVitamin C: 63mgCalcium: 84mgIron: 2mg
Keyword Shakshuka Verde
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