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Carne Cena Irlandesa

Receta de Corned Beef y Repollo

Corned Beef y Repollo

Corned Beef y Repollo es una receta tradicionalmente irlandesa, perfecta para celebrar el Día de San Patricio. Este plato combina carne de res jugosa con una salsa cremosa de rábano picante y vegetales sustanciosos, ofreciendo una experiencia culinaria perfecta para disfrutar en la temporada de primavera. Aunque su preparación puede parecer laboriosa, la receta es bastante sencilla y perfecta para una cena familiar. Con un contenido calórico de aproximadamente 629 calorías por porción, es un plato que promete saciar y encantar a todos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 horas 55 minutos
Tiempo total 3 horas 10 minutos
Plato Cena
Cocina Irlandesa
Raciones 4 people
Calorías 629 kcal

Ingredientes
  

  • 1 .5 kg de carne de res tipo brisket para corned beef con paquete de especias
  • 2 hojas de laurel
  • 680 g de papas pequeñas
  • 6 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 7.5 cm
  • 1 repollo verde, cortado en cuñas de 5 cm

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande o cacerola, agregar la carne de res tipo brisket junto con el paquete de especias y las hojas de laurel. Cubrir todo con agua.
  • Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir a fuego lento y tapar. Cocinar la carne durante 150 a 180 minutos (aproximadamente 50 minutos por cada 450 g de carne).
  • Agregar las papas y las zanahorias a la olla y cocinar por 15 a 20 minutos, hasta que estén casi tiernas.
  • Añadir el repollo y cocinar por otros 15 minutos, hasta que esté tierno.
  • Transferir la carne a una tabla de cortar y las verduras a un plato de servir separado. Cortar la carne en rebanadas finas contra la fibra y servir con las papas, zanahorias y repollo.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 629kcalCarbohidratos: 37gProteina: 40gGrasa: 36gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 17gColesterol: 128mgSodio: 2978mgPotasio: 1684mgFibra: 8gAzúcar: 9gVitamina A: 10860IUVitamina C: 151mgCalcio: 116mgHierro: 6mg
Keyword Corned Beef y Repollo
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