Receta de Cazuela de Pollo y Arroz con Cúrcuma
Cazuela de Pollo y Arroz con Cúrcuma
La cazuela de pollo y arroz con cúrcuma es un plato fácil y saludable, perfecto para una cena sabrosa y nutritiva. Originario de diversas tradiciones culinarias que incluyen especias, este toque de cúrcuma le añade un color vibrante y un sabor único. Ideal para cualquier época del año, especialmente en los meses más fríos, este platillo reconfortante se prepara en poco tiempo y es perfecto para una cena en familia. Aproximadamente, esta receta aporta alrededor de 558 calorías por porción.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de sal de mesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 lata de leche de coco entera 400 ml
- 3/4 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear de 23×33 cm.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla y sofríe durante 3 a 5 minutos, hasta que esté ligeramente translúcida.
- Añade el ajo, la cúrcuma, la sal, la pimienta, el jengibre y el comino. Cocina por otros 30 segundos.
- Agrega la leche de coco y revuelve hasta que la mezcla sea homogénea. Transfiere esta mezcla a la bandeja para hornear.
- Añade el agua, el arroz, la zanahoria rallada y el jugo de lima a la bandeja y mezcla bien.
- Coloca las pechugas de pollo sobre la mezcla de arroz, cubriéndolas ligeramente con el líquido para que absorban más sabor.
- Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 45 a 55 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el pollo cocido.
- Antes de servir, esponja el arroz con un tenedor, sazona el pollo con más sal y pimienta si es necesario, y decora con cilantro fresco picado.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 558kcalCarbohidratos: 54gProteina: 33gGrasa: 26gGrasa saturada: 20gGrasa polinsaturada: 0.9gGrasa monosaturada: 3.8gGrasa Transgénica: 0.9gColesterol: 68mgSodio: 706mgPotasio: 811mgFibra: 2.8gAzúcar: 1.9gVitamina A: 2470IUVitamina C: 10.5mgCalcio: 66mgHierro: 4.7mg
Tried this recipe?Let us know how it was!