Cómo Cocer Huevos Perfectamente
Cocer huevos es una técnica esencial en la cocina y, aunque parece simple, lograr la cocción perfecta puede ser un reto. Originaria de numerosas culturas alrededor del mundo, esta receta es básica en desayunos y picnics, y se disfruta todo el año. Ya prefieras huevos cocidos suaves o duros, esta guía te asegurará resultados ideales siempre. La receta es de dificultad baja, principalmente vegetariana y sin gluten. Cada huevo cocido (para 4 personas) aporta aproximadamente 81 calorías.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
Elaboración paso a paso
- Llena una olla medianamente grande con agua y caliéntala a fuego alto hasta que hierva. La cantidad de agua debe ser suficiente para que los huevos estén cubiertos por aproximadamente 2.5 cm de agua.
- Mientras esperas que el agua hierva, saca los huevos del refrigerador y colócalos en el mostrador para que se atemperen ligeramente.
- Una vez que el agua esté hirviendo, baja el fuego para que el hervido sea suave y no haya burbujas grandes.
- Utilizando una espumadera, añade los huevos con cuidado al agua caliente.
- Sube nuevamente el fuego hasta que el agua retome el punto de ebullición.
- Cocina los huevos entre 7 a 8 minutos para huevos cocidos suaves y entre 13 a 15 minutos para huevos cocidos duros.
- Mientras los huevos se cocinan, prepara un baño de agua con hielo en un recipiente grande.
- Una vez que los huevos hayan alcanzado el tiempo de cocción deseado, usa la espumadera para sacarlos de la olla y colócalos de inmediato en el baño de agua helada. Esto detendrá la cocción.
- Deja enfriar los huevos en el agua helada durante 5 minutos.
- Pela los huevos comenzando desde la parte inferior, ya que es más fácil levantar la membrana desde ahí.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 81kcalCarbohidratos: 0.63gProteina: 6.6gGrasa: 5.6gGrasa saturada: 1.7gColesterol: 196mgSodio: 65mgAzúcar: 0.63g
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