Receta de Pollo con Mantequilla
Pollo con Mantequilla
Esta receta de Pollo con Mantequilla es el máximo confort de la comida india. Originario de la ciudad de Delhi, este plato presenta jugosas piezas de pollo marinadas y especiadas que se cocinan en una rica y aterciopelada salsa de curry. A pesar de su sofisticado sabor, es relativamente fácil de preparar, lo que lo hace perfecto para cenas durante todo el año. El contenido calórico promedio de esta receta es de aproximadamente 364 calorías por porción.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar de coco o azúcar granulada
- 2 peras grandes, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos
- 1 ½ cucharadita de jugo de limón
- 3 cucharadas de miel
Elaboración paso a paso
- Preparar el pollo: Cortar el pollo en trozos de 2.5 cm y colocarlo en un bol.
- Marinar el pollo: Añadir el yogur, jugo de limón, jengibre, ajo, chile rojo en polvo, garam masala, cúrcuma y sal al bol. Mezclar todo, cubrir y refrigerar por una hora o hasta toda la noche.
- Cocinar el pollo: Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Colocar el pollo marinado en la sartén y cocinar por 6 a 8 minutos hasta que el pollo esté opaco. Transferir el pollo a un bol separado.
- Preparar la salsa: Añadir la cebolla a la sartén y cocinar por 4 a 6 minutos hasta que esté blanda y translúcida. Añadir el jengibre, ajo, chile rojo en polvo, garam masala, cilantro y comino, y cocinar por otro minuto. Luego, agregar los anacardos, los tomates triturados, el azúcar y el agua. Mezclar todo, bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 6 a 8 minutos.
- Licuar la salsa: Transferir la salsa a una licuadora de alta potencia y licuar por un minuto hasta que esté suave y cremosa.
- Combinar todo: Limpiar la sartén con una toalla de papel y luego mezclar la salsa cremosa, la mantequilla y la crema. Añadir el pollo nuevamente a la sartén a fuego medio y mezclar con la salsa por 3 a 5 minutos hasta que el pollo se haya calentado completamente.
- Servir: Disfruta del pollo con mantequilla solo, o sírvelo sobre arroz basmati y decóralo con cilantro fresco.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 364kcalCarbohidratos: 8gProteina: 27gGrasa: 24gGrasa saturada: 9.5gGrasa polinsaturada: 2.1gGrasa monosaturada: 9.5gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 148mgSodio: 578mgPotasio: 448mgFibra: 1gAzúcar: 4.2gVitamina A: 670IUVitamina C: 4.2mgCalcio: 65mgHierro: 2.1mg
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