Receta de Pollo al Curry con Coco
Pollo al Curry con Coco
El Pollo al Curry con Coco es una deliciosa receta originaria de la India, pero adaptada al gusto global. Es una preparación sencilla y rápida que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su combinación de sabores exóticos y cremosos, además del aroma a especias, lo convierte en un plato reconfortante ideal para cenas familiares. Con tan solo 30 minutos de preparación y cocción, es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva sin complicaciones. Esta receta tiene un promedio de 628 kcal.
Ingredientes
- 1 cebolla , picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en cubos de 2,5 cm
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de polvo de jengibre
- 1 lata de leche de coco entera 400 ml
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla, el pimiento rojo y los ajos. Cocina durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega los cubos de pollo y espolvorea el curry en polvo y el jengibre en polvo sobre el pollo. Cocina durante 6-9 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido, removiendo con frecuencia.
- Incorpora la leche de coco y el jugo de lima. Deja que la mezcla hierva a fuego lento por 7-9 minutos adicionales.
- Sirve con arroz y adorna con cilantro fresco.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 628kcalCarbohidratos: 61gProteina: 26gGrasa: 32gGrasa saturada: 21gColesterol: 57mgSodio: 125mgPotasio: 805mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 1037IUVitamina C: 50mgCalcio: 73mgHierro: 5mg
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