Receta de Curry de Garbanzos Fácil
Curry de Garbanzos Fácil
Este curry de garbanzos fácil es una opción económica y vegetariana llena de sabores intensos inspirados en la cocina india. Preparado en una sola sartén, es perfecto para una cena rápida y deliciosa. Ideal para cualquier época del año, este plato es un éxito seguro y suele tener aproximadamente 375 calorías por porción.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados 400 gramos cada una
- 1 lata de leche de coco entera 400 ml
- 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cucharadas de curry en polvo ajustar al gusto
- 1 ½ cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de comino en polvo
Elaboración paso a paso
- Cocinar los ingredientes aromáticos: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla y cocina de 5 a 6 minutos, hasta que esté suave. Agrega el ajo y el jengibre, y mezcla durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
- Preparar el curry: Incorpora los garbanzos, la leche de coco, el caldo de verduras, el curry en polvo, el garam masala, el comino y la sal. Revuelve todo junto, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 12 minutos para que los sabores se mezclen.
- Añadir los toques finales: Apaga el fuego y mezcla el cilantro y el jugo de lima. Sirve el curry sobre arroz, y adorna con más cilantro y rodajas de lima.
- ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu curry de garbanzos fácil y delicioso.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 375kcalCarbohidratos: 33gProteina: 12gGrasa: 24gGrasa saturada: 18gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 2gSodio: 905mgPotasio: 540mgFibra: 9.5gAzúcar: 1gVitamina A: 175IUVitamina C: 8.5mgCalcio: 109mgHierro: 6.3mg
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