Kalua Pork en Olla de Cocción Lenta
Kalua Pork es un plato icónico de la cocina hawaiana, inspirada en las celebraciones tradicionales de luau en las islas. Su sabor ahumado y salado se consigue utilizando pocos ingredientes, lo que lo hace sencillo pero exquisito. Este platillo es fácil de preparar y su dificultad es baja, convirtiéndolo en una opción perfecta para cualquier época del año. Con alrededor de 273 calorías por porción, es una receta que no solo es deliciosa sino también moderada en calorías.
Ingredientes
- 1800 gramos de paleta de cerdo pork shoulder
- 1 cucharada de sal marina hawaiana Hawaiian Alaea sea salt
- 1 cucharada de humo líquido liquid smoke
Elaboración paso a paso
- Coloca la paleta de cerdo en la olla de cocción lenta y haz varios orificios en la parte superior con un cuchillo o tenedor.
- Frota la carne con la sal marina, asegurándote de que quede bien cubierta.
- Vierte el humo líquido sobre la carne.
- Programa la olla de cocción lenta en la opción de baja temperatura durante 10 horas. Si la paleta de cerdo es más grande, puede requerir algunas horas adicionales.
- Una vez que la carne esté completamente cocida, retírala y colócala en un plato. Usa dos tenedores para desmenuzarla.
- Si deseas, puedes agregar un poco del líquido restante de la olla de cocción lenta sobre la carne desmenuzada para mantenerla húmeda. Sirve de inmediato.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 287kcalProteina: 34gGrasa: 14gGrasa saturada: 4.2gColesterol: 116mgSodio: 1370mgPotasio: 660mgVitamina A: 10.5IUVitamina C: 1.6mgCalcio: 27mgHierro: 2.4mg
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