Los Golfeados son la versión criolla venezolana de los cinnamon rolls, junto con los cachitos de jamón es lo más tradicional que puedes comer en cualquier panaderia venezolana, no es fácil de hacer pero con algo de práctica te pueden salir bastante bien.
Como hacer Golfeados Venezolanos
Los golfeados son una de las meriendas más populares en Caracas. Se dice que su origien es 100% criollo aunque se popularizaron gracias a las panaderias portuguesas, se trata de un roll de harina de trigo que tiene como ingrdiente principal la canela, el queso blando y el papelón.
Ingredientes
Para la Esponja
- 3 cucharada de Levadura granulada (38 gramos de levadura en pasta)
- 3 cucharada de Azúcar
- 0.5 taza de Agua
Para la Masa
- 1 kilo de Harina de trigo
- 1 taza de Azúcar
- 0.5 cucharadita de Sal .
- 2 Huevo
- 2 taza de Agua
- 2 cucharadita de Leche en polvo
- 100 gramos de Margarina
- 2 cucharadita de Esencia de vainilla
- 2 Limón **ralladura
Relleno
- 1 kilo Queso blanco
- 1 kilo Papelón rayado
- Canela en polvo
- 4 cucharadas de Harina de trigo
- 400 gramos de Papelón para preparar almíbar
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 380kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!