Retirar la piel y la semilla a los tomates. Cortar en pequeños trozos.
Eliminar las nervaduras y las semillas al pimentón. Cortar y reservar.
Quitar la piel al pepino, abrirlo longitudinalmente, retirar las semillas y cortar su pulpa en pequeños trozos.
Picar finamente el ajo.
Llevar todos los vegetales a una licuadora, agregar el agua y el vinagre hasta obtener una preparación homogénea.
Incorporar el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
Llevar al refrigerador durante una hora aproximadamente.
Servir bien frio, decorando con rodajas de pepino.
