Receta de Sopa de Puerro y Papa
Sopa de Puerro y Papa
Esta deliciosa sopa de puerro y papa es perfecta para acurrucarse en los días más fríos del año. Con una suave y cremosa textura, cargada de verduras y amigable con el bolsillo, es una receta fácil de preparar ideal para las épocas de otoño e invierno. Su origen está en Francia, donde los ingredientes sencillos y frescos convierten este plato en una opción reconfortante. Con alrededor de 275 calorías por porción, es una excelente opción para una comida ligera pero satisfactoria.
Ingredientes
Method
- Cortar y lavar los puerros para remover la tierra y los desechos.
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir los puerros y saltear durante 8 a 12 minutos hasta que se ablanden, pero sin que se doren. Agregar el ajo y cocinar por un minuto más.
- Incorporar las papas, la sal, la hoja de laurel, el tomillo y el caldo de verduras. Aumentar el fuego a alto y llevar a ebullición. Luego, reducir el fuego a bajo, tapar y dejar que hierva a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Retirar y desechar la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Usar una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener la consistencia deseada, o licuar en tandas en una licuadora de alta potencia.
- Servir la sopa de puerro y papa decorada con cebollino fresco y pimienta negra molida al gusto.