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Coco Francesa Postre

Receta de Coconut Crème Brûlée (Dairy-Free)

Coconut Crème Brûlée (Dairy-Free)

La Coconut Crème Brûlée, originaria de Francia, se reinventa en esta versión libre de lácteos, con una base de custard sedosa y un topping de azúcar de arce caramelizado. Ideal para cualquier época del año, es perfecta para aquellos que buscan opciones más saludables sin renunciar al placer.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 5 minutos
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 people
Calorías 315 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lata de 400 ml de leche de coco unas 13.5 onzas
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 4 cucharaditas de azúcar de coco o azúcar de arce

Elaboración paso a paso
 

  • :
  • Precalentar el horno a 165°C (325ºF). Colocar 4 ramequines en una bandeja de horno con borde.
  • Preparar la mezcla de leche de coco: En una olla a fuego medio, añadir la leche de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezclar todo hasta que la leche comience a hervir, y luego retirar del fuego.
  • Templar las yemas: En un bol grande, batir las yemas de huevo. Añadir una pequeña cantidad de la mezcla de coco a las yemas mientras se bate enérgicamente. Continuar añadiendo lentamente la mezcla de coco al bol hasta incorporarla toda. Este proceso debe durar unos dos minutos.
  • Preparar el baño maría: Transferir el custard a los 4 ramequines (capacidad de 180 ml) y verter agua caliente en la bandeja hasta que alcance la mitad de los ramequines.
  • Hornear el custard: Hornear durante 40 a 45 minutos hasta que el exterior del custard esté cuajado y el centro ligeramente tembloroso.
  • Enfriar: Retirar del horno y dejar que el custard enfríe. Cubrir y transferir al refrigerador. Enfriar por al menos 4 horas.
  • Crear el azúcar caramelizado: Al momento de servir, espolvorear 1 cucharadita de azúcar de arce o coco sobre la superficie de cada custard. Usando un soplete de cocina, derretir el azúcar hasta caramelizar. Servir de inmediato.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 315kcalCarbohidratos: 17gProteina: 5gGrasa: 26gGrasa saturada: 21gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 185mgSodio: 24mgPotasio: 288mgAzúcar: 13gVitamina A: 275IUVitamina C: 1mgCalcio: 63mgHierro: 4.2mg
Keyword Coconut Crème Brûlée (Dairy-Free)
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