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Ensalada Francesa Zanahoria

Receta de Ensalada Francesa de Zanahoria

Ensalada Francesa de Zanahoria

Esta ensalada francesa de zanahoria es una exquisita combinación de zanahorias crujientes juliana, cebolla verde y hierbas frescas, todo mezclado en una brillante vinagreta de mostaza y miel. Originaria de la cocina francesa, es una receta fácil y saludable que se presta idealmente para la primavera y el verano. Con una dificultad moderada, esta ensalada es perfecta para quienes buscan una opción fresca y nutritiva. Con alrededor de 164 calorías por porción, es una opción ligera y deliciosa.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Ensalada
Cocina Francesa
Raciones 4 people
Calorías 164 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 puerros grandes , picados y lavados parte blanca y verde claro
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 900 gramos de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos de 1 cm
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas de tomillo fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar las zanahorias: Utilice un pelador de verduras para cortar las zanahorias en juliana y colóquelas en un tazón grande para mezclar.
  • Preparar la vinagreta: En un tazón pequeño, bata juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza de Dijon, la sal, el comino y la pimienta hasta que estén bien combinados.
  • Mezclar los ingredientes: Añada las cebollas verdes y el perejil al tazón con las zanahorias. Vierta la vinagreta sobre los ingredientes y mezcle hasta que todo esté bien incorporado.
  • Servir: Puede adornar con más perejil fresco picado si lo desea. Sirva inmediatamente o guarde en el refrigerador hasta por 3-4 días.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 164kcalCarbohidratos: 16gProteina: 1gGrasa: 12gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 9gSodio: 406mgPotasio: 436mgFibra: 4gAzúcar: 9.5gVitamina A: 20200IUVitamina C: 17mgCalcio: 52mgHierro: 1.1mg
Keyword Ensalada Francesa de Zanahoria
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