Papas Gratinadas
Las papas gratinadas son un acompañamiento clásico y suculento, originario de la cocina estadounidense. Este plato se compone de finas rodajas de papas, dispuestas en capas con una salsa cremosa de cuatro quesos y luego horneadas hasta obtener una capa dorada y crujiente. Esta receta es ideal para una ocasión especial o durante los meses más fríos del año, y cuenta con aproximadamente 518 calorías por porción.
Elaboración paso a paso
- Colocar una rejilla en el tercio superior del horno y precalentar a 220°C (425°F).
- En un tazón pequeño, mezclar la chalota picada, tomillo, sal y pimienta. Reservar.
- En otro tazón, mezclar los quesos mozzarella, asiago y gruyere.
- En una sartén grande apta para horno, derretir la mitad de la mantequilla a fuego medio-alto. Añadir la mitad de las rodajas de papas y distribuirlas uniformemente. Espolvorear con 2/3 de la mezcla de chalota y la mitad de la mezcla de tres quesos.
- Colocar las rodajas de papas restantes encima y espolvorear con la mezcla de chalota restante. Verter la crema espesa y añadir la nuez moscada. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Incorporar los trozos de mantequilla restantes a las papas. Espolvorear con la mezcla de tres quesos restante y cubrir con el queso parmesano.
- Transferir la sartén al horno y hornear hasta que esté dorado, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir y decorar con una ramita de tomillo.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 494kcalCarbohidratos: 29gProteina: 11gGrasa: 38gGrasa saturada: 24gColesterol: 131mgSodio: 645mgPotasio: 675mgFibra: 1.9gAzúcar: 1.9gVitamina A: 1412IUVitamina C: 10mgCalcio: 277mgHierro: 1mg
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