Mantequilla Compuesta con Hierbas
La mantequilla compuesta con hierbas es una receta de origen francés que destaca por su versatilidad y simplicidad. Esta deliciosa mezcla de mantequilla y hierbas frescas se puede utilizar para dar un toque especial a carnes, aves, pescados, vegetales y más. Es una receta de dificultad baja, ideal para cualquier época del año, aunque es perfecta para disfrutar en primavera y verano, cuando las hierbas frescas están en su apogeo. Con alrededor de 108 calorías por porción, es una delicia que puede transformar cualquier platillo con su sabor.
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de coco o mantequilla/ghee
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1 1/2 huevos grandes
- 1/3 taza de azúcar de coco
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/4 taza de harina de tapioca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de polvo de espresso
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Mezclar los ingredientes: En un tazón pequeño, añade la mantequilla, el ajo picado, las hierbas frescas y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Formar un tronco: Coloca la mezcla de mantequilla sobre un trozo de papel encerado o plástico adherente. Dale forma de tronco de aproximadamente 10 centímetros de largo y bien compacto; gira los extremos del papel para asegurar.
- Refrigerar: Coloca la mantequilla en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
- Cortar y servir: Una vez que la mantequilla esté firme, corta rodajas del grosor deseado y úsalas en tus recetas favoritas para añadir un toque de sabor y textura.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 108kcalCarbohidratos: 0.4gProteina: 0.2gGrasa: 12.6gGrasa saturada: 7.4gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 3.2gGrasa Transgénica: 0.5gColesterol: 32mgSodio: 156mgPotasio: 16mgFibra: 0.1gAzúcar: 0.03gVitamina A: 507IUVitamina C: 2.1mgCalcio: 7mgHierro: 0.1mg
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