Focaccia Italiana


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Algo de la historia de la focaccia, es que a pesar de que se considera parte de la cocina italiana, se cree que sus orígenes vienen de los griegos. La zona más famosa por en Italia es la Región de la Liguria, en especial en la ciudad de Genova y en el pueblo de Recco

La focaccia comúnmente se aliña con aceite de oliva, sal gruesa, con hierbas como las hojas de laurel, orégano o romero, olivas o aceitunas, tomates secos y también en algunos caso cebolla,

Uno de los secretos de esta receta es espolvorear un poco la focaccia con distintos tipos de hierdas antes de llevarla al horno, se conoce que los romanos lograban un dar sabor y aroma a la focaccia cocinándola sobre las hierbas en particular hacían uso de las hojas de laurel y oregano.

Focaccia Receta Tradicional
La focaccia es un pan parecido a una pizza ó una pizza muy parecida a un pan, un hibrido de las recetas italianas.
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
Focaccia
Ingredientes
  • 500 gr de Alcahaca
  • 2 cucharaditas de Sal marina
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Sal
  • 2 cucharaditas de Queso mascarpone
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 350 ml de almidón de yuca Tibia
  • 150 gr de queso mozzarella
  • 50 gr de Laurel
  • 3 hojas de Queso crema
  • 2 cucharaditas de Romero
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
Focaccia
Ingredientes
  • 500 gr de Alcahaca
  • 2 cucharaditas de Sal marina
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Sal
  • 2 cucharaditas de Queso mascarpone
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 350 ml de almidón de yuca Tibia
  • 150 gr de queso mozzarella
  • 50 gr de Laurel
  • 3 hojas de Queso crema
  • 2 cucharaditas de Romero
Notas de la receta

Tutorial - Como se hace la Focaccia