Acelgas Salteadas con Ajo
La acelga salteada es una guarnición vegetal excepcional. La preparación es rápida, sencilla y su sabor es delicioso cuando se combina con ajo fresco. Proveniente de la región mediterránea, es un plato ideal para cualquier temporada y se destaca por su facilidad, siendo accesible para cocineros de todos los niveles. Esta receta tiene aproximadamente 39 calorías por porción.
Ingredientes
- 2 claras de huevo grandes
- 60 ml de miel 1/4 taza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 200 g de copos de coco sin azúcar 2 tazas
Elaboración paso a paso
- Preparar las acelgas: Retira los tallos de la parte inferior de las hojas y córtalos en rodajas.
- Enrolla las hojas como si fuera un cigarro y corta en tiras de aproximadamente 2.5 cm de ancho.
- Cocinar el ajo y los tallos:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos.
- Luego, añade el agua y los tallos de acelga, cocina durante 2 a 3 minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir las hojas: Incorpora las hojas de acelga y cocina durante 5 a 6 minutos adicionales, hasta que se marchiten.
- Servir: Antes de servir, espolvorea con sal kosher al gusto.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 39kcalCarbohidratos: 1gProteina: 0.4gGrasa: 4gGrasa saturada: 0.5gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 3gSodio: 28mgPotasio: 58mgFibra: 0.2gAzúcar: 0.2gVitamina A: 770IUVitamina C: 4.2mgCalcio: 11.6mgHierro: 0.3mg
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