Receta
Receta para hacer huevos de codorniz al vinagre
Preparación 10 min Cocción 10 min Total 20 min
Raciones
4
personas
Ajustar cantidades
Escala los ingredientes según las raciones.
4
Ingredientes
- 24 huevos de codorniz
- 15 gramos de raíz de jengibre.
- 0.5 litro litro de vinagre.
- 1 cucharadita cucharadita de pimienta en grano.
- 1 cucharadita cucharadita de sal.
- cucharadita tomillo
- perejil
- estragón.
Preparación
- Se recomienda utilizar vinagre de buena calidad, bien sea de malta, de vino tinto o blanco.
- En una cacelora colocar el vinagre, la sal, la pimienta y el jengibre pelado y cortado en finas ruedas. Cocinar a fuego bajo durante 2 minutos. Reservar.
- Cocinar los huevos hasta que estén duros, 10 minutos aproximadamente y retirar su cáscara.
- Envasarlos en frascos de boca ancha, cubrirlos con el vinagre aromatizado, incorpore todas las especies.
- Cerrar los frascos utilizando tapas resistentes al vinagre.
