Limpiar los hinojos y cortarlos en cuartos, colocarlos junto con la manzana, cortada en ocho gajos y rociarle el jugo de limón.
Retirarle las semillas a los tomates y cortarlos en octavos.
Limpiar las hojas de rúcula y junto con los tomates mezclar con el hinojo y las manzanas.
Filetear y condimentar la pechuga con sal y pimienta, dorarla a la plancha hasta que esté cocida por dentro. Reservar.
En una sartén, coloque la crema de leche y las semillas de anís, calentar y salpimentar al gusto.
Servir las verduras junto con la pechuga fileteada y aderezar con la crema tibia.
