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Receta de Ensalada de Brotes de Soja

como hacer ensalada de brotes de soja

Ensalada de Brotes

Esta ensalada es ideal para las noches calurosas de verano.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato ensaladas
Cocina comida saludable
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 700 gramos de pollo.
  • 150 gramos de brotes de soja.
  • 150 gramos de brotes de rábano.
  • 150 gramos de brotes de alfalfa.
  • 150 gramos de repollo.
  • 1 aguacate.
  • 1 pimentón rojo pequeño.
  • 3 limones.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • En una taza colocar los brotes de rábano, alfalfa y soja. Agregarle el repollo cortado en juliana.
  • Agregarle el jugo de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Salpimentar las pechugas y dorarlas a la plancha o a la barbacoa hasta que estén cocidas por dentro. Cortar en bastones.
  • Mezclar la pulpa del aguacate, la mayonesa, el jugo de limón restante, sal y pimienta hasta obtener una crema.
  • Incorporar la pechuga de pollo a la taza que contiene los brotes y aderezarla con la crema de aguacate.
  • Corte finamente el pimentón y decore la ensalada.
Keyword ensalada de brotes de soja y alfalfa
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