ingredientes
– 1 kg Kartoffeln
– 200 g geriebener Käse
– 100 g Speck, gewürfelt
– 1 Ei
– 3 EL Mehl
– Salz, nach Geschmack
– Pfeffer, nach Geschmack
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Knoblauchpulver
– 2 EL Petersilie, gehackt
– Pflanzenöl, zum Frittieren
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
2. Kartoffeln pürieren und abkühlen lassen.
3. Gehackte Petersilie, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver zu den pürierten Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
4. Einen Esslöffel der Kartoffelmasse nehmen und in der Hand flach drücken.
5. Einen kleinen Haufen geriebenen Käse und ein paar Speckwürfel in die Mitte setzen.
6. Die Kartoffelmasse um die Füllung formen und zu einer Kugel rollen. Diesen Vorgang fortsetzen, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist.
7. Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen.
8. Die Kartoffelbomben im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren.
9. Fertige Kartoffelbomben auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.