ingredientes
– 200 g Reis
– 250 g Zucker
– 1,5 l Wasser
– 2 reife Bananen
– 1 Zimtstange
– 1 TL Nelken
– 150 ml Milch
– 100 g zerkleinerter Panela (oder brauner Zucker)
– 1 TL Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den Reis in reichlich Wasser gründlich waschen.
2. Den gewaschenen Reis in einen großen Topf geben und mit 1,5 Litern Wasser bedecken.
3. Die Zimtstange und die Nelken hinzufügen.
4. Den Reis bei mittlerer Hitze kochen, bis er weich ist und das Wasser fast vollständig aufgesogen wurde.
5. Die reifen Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
6. Die gekochten Reis-Mischung abkühlen lassen und die Zimtstange sowie die Nelken entfernen.
7. Die abgekühlte Reis-Mischung, die geschnittenen Bananen, Zucker, Vanilleextrakt, zerkleinerte Panela und Milch in einen Mixer geben.
8. Alles gut mixen, bis es eine glatte und gleichmäßige Konsistenz erreicht.
9. Falls die Mischung zu dick ist, etwas mehr Wasser oder Milch hinzufügen und nochmals mixen.
10. Den Masato-Reis in einen verschließbaren Behälter geben und für mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren lassen.
11. Nach der Fermentationszeit den Masato-Reis gut umrühren und gekühlt servieren.