ingredientes
– 500 g Kabeljaufilet
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Zitrone
– 2 EL Olivenöl
– 1 Knoblauchzehe
– 1 TL getrockneter Thymian
– 1 TL getrockneter Rosmarin
– 50 g Semmelbrösel (Paniermehl)
– 30 g geriebener Parmesan
– 2 EL frische Petersilie, gehackt
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Kabeljaufilets waschen und trocken tupfen, danach mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zitrone halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden und die andere Hälfte auspressen.
4. Eine ofenfeste Form mit 1 EL Olivenöl einfetten und die Kabeljaufilets hineinlegen.
5. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
6. In einer kleinen Schüssel den Knoblauch, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie mischen. 1 EL Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
7. Die Mischung gleichmäßig über die Kabeljaufilets streuen und leicht andrücken.
8. Die Zitronenscheiben um die Kabeljaufilets in die Form legen.
9. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 20-25 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart und die Kruste goldbraun ist.
10. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.